しょうゆ販売||無添加の天然醸造しょうゆ通販ショップ

新着情報！

新着情報！:65件

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9月20日～23日はお休みをいただきます。

2009-09-19

9月20日～23日の間お休みをいただいております。
期間中の発注は24日以降の発送になります。

8月13日～16日お休みをいただきます

2009-08-12

8月13日～16日の間休業いたします。

この期間中に発注いただいた商品は17日以降の発送になりますのでご了承ください。
ご迷惑おかけしますがよろしくお願いいたします。

農商工連携支援事業の認定を受けました。

2009-07-06

地元養父市大屋の小林農園の有機野菜と大徳醤油の国産有機醤油「機有るべし」を使った有機ドレッシングの開発事業で経済産業省の農商工連携支援事業の認定を受けました。

田舎暮らしの本でしょうゆキットが紹介されました。

2009-05-02

5月3日発売の宝島社「田舎暮らしの本」6月号でしょうゆキットがちょっとだけ紹介されました。

ゴールデンウィーク休暇のお知らせ【3日、4日、5日、6日】

2009-05-01

5月3日～6日の間お休みをいただきます。この間のご注文は7日以降の発送になります。ご迷惑をおかけいたしますがご了承いただきますようお願いいたします。

国産有機醤油　機有るべし（ときあるべし）3種類を発売しました。

2009-04-20

国内の有機JAS認定農家の有機栽培大豆・小麦を100%使用した国産有機醤油を300ml、500ml、900mlを発売しました。

大徳醤油いちおし商品です。

2商品が兵庫県認証食品に認定されました

2009-02-16

「兵庫づくしの丸大豆醤油」と兵庫づくしの丸大豆醤油を元に地元養父市青山のゆずを使った「八鹿青山村のゆずポン酢」が兵庫県認証食品に認定されました。

↓兵庫県認証食品についてはこちらをご覧ください
http://hyogo-agri.jp/ninshou/

「いかなごのくぎ煮醤油」販売開始しました。

2009-01-28

いかなごのくぎ煮醤油の販売を開始しました。

兵庫の郷土料理、瀬戸内に春を告げる風物詩「いかなごのくぎ煮」がこれ一本で簡単につくれます。国産原料にこだわり絶妙な味にしあげています。

商品カテゴリを整理しました。

2009-01-23

各商品ごとにカテゴリになっていたものを、わかりやすく整理しました。

それに伴い、一部デザインも変更しています。

年末年始は12月31日～1月4日までお休みをいただきます

2008-12-26

年末年始は12月31日～1月4日までお休みをいただきます。

この間のご注文は1月5日以降の発送になります。誠にご迷惑をおかけ致しますが、どうぞよろしくお願いいたします。

新商品「兵庫づくしの丸大豆醤油」を追加しました

2008-12-24

流通する醤油の95% が脱脂大豆からつくられていた23年前、地元の穀物で醤油をつくろうと但馬産の大豆と小麦で無添加国産丸大豆醤油に挑戦したのが大徳丸大豆醤油のはじまり。以降、但馬での大豆の生産量が少なくなり、今では主に熊本や富山などの契約栽培大豆を利用しています。もう一度原点に戻り兵庫の生産農家と共に取組んだのが兵庫づくしの丸大豆醤油」。県内の” 耕す人びと” が心をこめてつくった大豆と小麦を県内の醤油蔵でじっくり時間をかけて醸造、地産池消の想いを込めて販売します。

新商品「よせ鍋のつゆ」「すき焼のわりした」を追加しました。

2008-10-09

新商品「よせ鍋のつゆ」、「すき焼のわりした」を追加しました。

よせ鍋のつゆ
国産丸大豆醤油をベースに自社で抽出したかつお・昆布だしを加えたこだわりの無添加・本格鍋つゆ。味醂は三河の相生桜、かつおは枕崎等国産、昆布は北海道日高昆布と原料にもこだわり、隠し味にとびうお醤油を加えることで味に広がりをもたせました。6-7倍に薄めてお使いください。

すき焼のわりした
国産丸大豆しょうゆをベースに天然のかつおだしを加え、粗糖、酒、みりん、魚醤で味を調えました。化学調味料は一切使わず、国産のの粗糖、食塩に、味醂は三河の相生桜、国産のかつお等こだわりの原料で仕上げています。　

書籍『おいしい調味料ご案内帖』にとびうお醤油が掲載されました

2008-10-06

東京地図出版発行の書籍『ニッポンのごちそう全国調味料カタログ　おいしい調味料ご案内帖』でとびうお醤油が紹介されています。

いつもの料理がひと味変わる基本の味付け”さ・し・す・せ・そ”と、調味料に欠かせない油や各地のご当地調味料が紹介されています。

雑誌『nid』Vol.9で淡口丸大豆醤油が掲載されました。

2008-09-25

9月20日発売のエフジー武蔵発行『nid』Vol.9で淡口丸大豆醤油が紹介されました。

「見直そう、調味料の大切さ」という企画ページで、日本の伝統調味料味噌、醤油のもととなる大豆のほとんどが輸入に頼っているという、危機的状況にある国産大豆をもう一度見直し、大豆の国内自給率を上げようというような趣旨の特集です。

大豆100粒運動　

新庄大豆畑トラスト

夏季休業のお知らせ 8月13日～17日

2008-08-11

8月13日（水)～17日（日）の間お休みをいただきます。

休業中にご注文いただきました商品は18日以降の出荷になりますので、ご了承ください。

産経新聞でそうめんつゆが紹介されました。

2008-06-09

産経新聞6月9日「バイヤー熱視線」で大徳×大丸のコラボ商品「そうめんつゆ、そばつゆ」が紹介されました。

オオシマさんの醤油づくり体験記をアップしました。

2008-05-21

筆者と編集者の快いお返事を得て、冊子『大豆と小麦と塩水がお醤油になるまで』を大徳醤油のホームページに掲載させていただくことになりました。
この冊子は生活協同組合都市生活東はりま支部機関紙『チャイム』と生協都市生活ホームページに連載された後１冊にまとめられました。生協都市生活は熱心に消費財の学習に取り組まれていますが、しょうゆの発酵を家庭で体験する「しょうゆづくりキット・こうじ君ともろみさん」はこの学習会の中で生まれたものです。

随時更新いたします。

オオシマさんの醤油づくり体験記更新いたしました。

連載　井上平祐さんのエッセイ「醤油に想う」をアップしました。

2008-05-21

「醤油に想う」はこちら

5月3日～6日の間お休みをいただきます。配送は7日以降になります。

2008-05-02

5月3日～6日はゴールデンウィークのお休みをいただきます。その間ご注文頂きました商品は7日以降の発送になります。

ご迷惑おかけいたしますが、ご了承いただけますようお願いいたします。

あいであ・らいふ発行「男の隠れ家」6月号に掲載されました。

2008-04-27

あいであ・らいふ発行の雑誌「男の隠れ家」6月号～自家製の食を楽しむ～でしょうゆキット「こうじ君ともろみさん」の記事（P49～P51)が紹介されています。題名は「調味料を作ってしまおう！其ノ二　我が家だけの醤油も造る」です。

3ページにわたり醤油造りについて詳しく説明してあるので、機会があればぜひご覧になってみてください。

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